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2020-08-21 重庆雷竞技注册 29

雷竞技注册-雷竞技官网网站-雷竞技app?托卡伊是唯一一个被写入国歌当中的葡萄酒,匈牙利国歌里唱道:Tokaj szolovesszein nektart csepegtettel,上帝保佑匈牙利,在托卡伊的葡萄园里,是你让这玉液琼浆流淌。 

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托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山糜(Tokaj-Hegyalja),那是一片火腿形状的产区,距首都布达佩斯(Budapest)240千米,葡萄园分布在27个村庄和小镇。这片区域三面环山,又被博德罗格河(Bodrog)和蒂萨河(Tisza)两条河流所环绕,以及成片的湿地,使秋季的早晨有大雾产生,到白天气温升高,雾气散去,这种潮湿和温暖交替的天气,为贵腐菌(Botrytis Cinerea)感染葡萄创造了条件。葡萄因此变得干瘪,但却凝缩,最终被酿成世界上顶级的甜白葡萄酒。需要注意的是“Tokaji”是托卡伊的酒名,而“Tokaj”是产区名。

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根据2007年的法律规定,托卡伊产区总共可以使用6个法定葡萄品种 富尔民特(Furmint),哈斯莱威路(Harslevelu),萨格穆斯克塔伊(Sarga Muskotaly),科维斯泽罗(Koverszolo)、泽达(Zeta)和卡巴尔(Kabar)。其中主要的葡萄品种Furmint葡萄串非常长,表皮薄,容易受贵腐菌侵袭,晚熟品种的特质又能够让它全面接受贵腐菌的洗礼。天然的高酸度和高糖分,也使得葡萄酒有较强的陈年实力。而另一个重要的葡萄品种Harslevelu能够在当地的火山土当中扎根生存,拥有更加馥郁的香气,尤其是椴树花香。

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